Over Jam en Zo
Jam en Zo in Oosterblokker in Noord-Holland is een klein ambachtelijk bedrijf onder leiding van Thessa Bruijns waar zij met veel plezier en toewijding de (h)eerlijkste streek producten zelf teelt, verwerkt in de keuken en aan huis verkoopt. Denk bijvoorbeeld aan zoals jam & chutneys gemaakt van fruit en groenten maar ook diverse bloemen en kruiden teelt die zij gebruikt voor de workshops en de weg verkoop.
Lekker voordeeltje; de producten worden zo natuurlijk mogelijk geteeld en aan de Jam en Zo producten worden geen; geur, kleur en smaak stoffen toegevoegd.
Lekker en gezond(er) dus!
Wie is de drijvende kracht achter Jam en Zo;
Thessa! Geboren en getogen in Oosterblokker in 1981, een natuur liefhebber in hart en nieren maar wel met de nodige kennis en nuchterheid. Ik door enthousiasme iets druk over kan komen, de muziek vaak net iets te hart in de bus heb aan staan en ongegeneerd mee zing ook al zing ik hartstikke vals… ha ha
Van werken ben ik niet vies, Ik probeer meer en meer te genieten van het leven buiten het werken om en geniet vooral de kleine dingen, en probeer af en toe eens stil te zitten, maar dat gaat wat lastig…
Verder lekker tuinieren, beetje koken, een taartje uit de oven op z’n tijd, Mijn bak prestaties waren te zien op TV! Net 5 presenteerde in 2022 de High Tea Challenge, af en toe een wandeling in het bos, mijn rust vind in keramieken, dat geeft in een noten dop aan hoe ik in het leven sta.
Jam en Zo is gestart in febr. 2013, veel markten gedaan en de moes en fruit tuin tot 10 jaar geleden nog had bij mijn ouderlijk huis. Inmiddels woon ik op een droom erf waar alle ruimte is om kleinschalig fruit, groenten, bloemen en kruiden te telen voor de verwerking van de Jam en Zo streek producten, de verkoop aan huis en het geven van de groendecoratie workshops.
Het erf op de Noorderdracht 45 is in de afgelopen 10 jaren een thuis geworden waar ook diverse dieren lopen en mijn 4 kids volop kunnen bomen klimmen, met de dieren kunnen omgaan en ravotten in de tuin, en ik werk en privé goed kan combineren.
Nieuwsgierig? kom eens langs bij het winkeltje of boek een arrangement. We zien je graag.
Bloemen enzo
Tevens geeft Thessa groendecoratie workshops onder de naam Bloemen enzo. Dat doet ze zowel op locatie als bij haar thuis in een ruime en gezellige workshopruimte. Er wordt veel gewerkt met veel en vers groen, bloemen en natuurlijke decoratie materialen. Ieder seizoen weer anders, en altijd met koffie, thee, taart en borrel met wat lekkers toe! Leerzaam en gezellig. Zien we je eens met familie, vrienden of collega’s?
Meer info vindt je op onze workshop pagina.
Voor de recepten van de taarten die wij bij de koffie serveren, de High tea lekkernijen en gerechtjes die passen bij de groenten en fruit die wij telen, Bekijk eens onze recepten pagina
Onze tuin
In de nazomer van 2013 is Thessa met haar partner Ron Varga begonnen met het aanplanten van een nieuwe tuin zodat er voor de streekproducten van JAM en ZO steeds meer en onbespoten en met liefde en aandacht geteelde fruit en groente kunnen verwerken in de keuken van Jam en Zo. Het fruit in de eigen boomgaard bestaat uit o.a. Opal en Reine Victoria pruimen, bessen, vlierbessen, druiven, perziken, vijgen, pompoenen en rabarber, kruiden en veel eetbare bloemen en sier snijbloemen.
Om plagen te voorkomen houden we beestjes weg door de slimme inzet van kruiden en geurende groenten en doet anti-worteldoek en een aantal schoffels zijn werk tegen het onkruid. En zetten we beestjes tegen beestjes in.
Ook eens zin om te helpen in de tuin? Kom dan eens naar een van onze landwerk dagen.
Door veel bloemen in de tuin verwelkomen wij de vliegende bestuivers. We houden het hele jaar ook bijen voor de bestuiving en de heerlijke honing, kom gerust eens kijken op bv de opendag!
Dan lopen ook onze Hamp shire Down schaapjes met de lammeren in de wei en kunnen er kippen eitjes uit het hok worden geraapt door de bezoekende kinderen.
Nieuwsgierig?
Kom eens langs in ons winkeltje en hou onze Facebookpagina in de gaten of kijk regelmatig even op de website.
Smakelijke en creatieve groet van Thessa Bruijns.
Thessa Bruijns
Eigenaar
Eigenaar Thessa Bruijns bedenkt de concepten, teelt en oogst het fruit en de groenten, verwerkt deze in de eigen keuken tot jam, sap, limonade, zoetzuur, chutney en zo. Thessa staat ook meestal zelf in het jamhuisje en op markten. Ook geeft zij de workshops en maakt zij de plantencreaties voor de verkoop bij het jamhuisje, is ze verantwoordelijk voor de inkoop van decoratie en verpakkingen en beheerd de website.
Ellie Bruijns
Moeder Ellie Bruijns in liefdevolle herindering. werkte meestal achter de schermen aan de website, de etiketten en het promotiemateriaal. Ze hielp regelmatig met het ontpitten en ontkronen van het fruit, maakte cadeaupakketten en hielp de klanten in het jamhuisje en soms op de markt. Ook maakte ze voorbeelden voor de workshops en was zij verantwoordelijk voor de administratie. Wat missen we haar!
Co Bruijns (rechts)
Vader Co Bruijns is de manus van alles. Hij doet veel klusjes rondom het jamhuisje en maakt waar ook maar om geroepen wordt zoals de workshop frame’s. Ook schilt hij vaak de stoofpeertjes en helpt hij met ontkronen en ontpitten.
Ron Varga
Partner Ron Varga leeft zich uit bij de bijen, zijn hobby. En helpt hij in de tuin, onderhoud de machinerie en helpt regelmatig met het voorbereiden van het fruit. Als het nodig is helpt hij ook met het opbouwen en afbreken van de markt uitstalling. Ron onderwerpt zich graag aan het proeven van de producten.
Hampshire Down schaapjes
De Hampshire Down schaapjes zorgen voor wol en het kort houden van het gras. De wol is ook te koop bij Jam en Zo en te gebruiken met de bloem en plant workshops. De lammeren zijn ieder jaar tevens ook te koop!
Jop en Jannes
Deze twee kanjers helpen vrijwillig waar het maar kan, bv uitzoeken van pompoenen, plukken van de bramen, zijn proefkonijnen voor de kinderworkshops en proeven erg graag de warme jam 🙂
Dirk
De Britse korthaar kater Dirk ‘doet’ aan ongediertebestrijding, verwelkomt de klanten bij het jamhuisje en maakt het erf ‘aaibaar’.
Lieveheersbeestjes
Verder kan Jam en Zo nog rekenen op een hele schare schattige lieveheersbeestjes die heel ijverig de luizen bestrijden.
Freek
Shetlander Freek zorgt voor gezelligheid en produceert natuurlijke bemesting van de moestuin.
Inge
Helpt soms met de workshops, gaat graag voor de gezelligheid mee inkopen en inspiratie en ideeën opdoen.
Hond Moos
onze Berner Sennen hond Moos bewaakt het erf en zorgd voor veel gezelligheid. hij blijft altijd keurig achter het hek.
De Kippen
De kippen leggen heerlijke verse eitjes voor de verkoop en de vers gebakken workshop taarten.
De zorgcliënten SGD Reigerdaal
De zorgcliënten van de SGD Reigersdaal knippen niet alleen stofjes, ze plakken etiketten, maken kleine pakketjes en werken af en toe ook in de fruittuin.
De gezichten van Jam en Zo
Jam en Zo kan op een hele schare vrijwilligers rekenen. Zij helpen met het dunnen van het fruit, helpen ondersteunen bij workshops, schoonmaken, ontpitten, ontkronen en snijden van het fruit, het maken van cadeaupakketten, verkoop op markt of in het jamhuisje, en diverse (timmer)klusjes zoals het maken van de workshop frame’s etc. Hieronder een overzicht van wie waar te vinden is bij Jam en Zo. Voor het onkruidvrij houden van de fruit-, moestuin zoeken wij nog een paar serieuze vrijwilligers. Alle vrijwilligers worden regelmatig verwend met wat lekkers uit het jamhuisje.